Bir hafıza: Yelten tarhanası

#acıtatlımayhoş

Toroslar’dan gelen 400–500 yıllık bir tarif. Nohut, buğday, süt kesiği ve 45 gün bekletilen hamur 🌾

Ramazan boyunca her iftarda sofraya gelen bir çorba. Bir hafıza, bir yayla geleneği 🌄

Aylin Öney Tan bir gelenek olarak Yelten tarhanasını anlatıyor. 🍲