HİKAYE VE TARİFLERLE: TUZ

Bir tutam tuzun peşinde, tarihten sofraya uzanan bir yolculuk! 🧂

#AcıTatlıMayhoş

Tuz Gölü'nden Çankırı'nın kaya tuzu mağaralarına, Roma askerlerinin maaşından Gandhi'nin Tuz Yürüyüşü'ne… Bir tutam tuzun hikâyesi, mutfaklardan ticaret yollarına, ekonomik bağımsızlık mücadelelerinden Cumhuriyetin ilk yıllarına uzanıyor.

Pembe Himalaya tuzu rengini nereden alıyor? Tuz, bir balığın etrafında nasıl pişirme kabına dönüşüyor? Bir bardak çayın, bir kaşık şekerin ve bir tutam tuzun Cumhuriyetin ekonomik bağımsızlık hedefiyle nasıl bir ilişkisi var?

🎙️ Aylin Öney Tan, tuzun coğrafyasını, tarihini, siyasetteki yerini ve mutfaktaki şaşırtıcı hünerlerini beş bölümlük özel bir yolculukta bir araya getiriyor.

#AylinÖneyTan #TuzunTarihi #YemekKültürü #Gastronomi #NTVRadyo