Osmanlı'da serinlik ağı

#AcıTatlıMayhoş

Osmanlı'da yaz sıcağıyla nasıl mücadele ediliyordu?

Bugün buz gibi bir su içmek çok kolay. Peki ya buzdolabı yokken?

Uludağ'dan kesilen buz kalıpları İstanbul'a nasıl ulaşıyordu? Hassa Buzcular Ocağı neydi? Sebillerde halka buz gibi su nasıl dağıtılıyordu?

Aylin Öney Tan bugün, Osmanlı'nın buz ticaretini ve yaz sıcağına karşı kurduğu serinlik ağını anlatıyor.

Bir tutam tarih, biraz da tarif.