Tarhanadan erişteye: Kızılcık

#AcıTatlıMayhoş

Kızılcık yalnızca reçel, marmelat ya da sos mu olur? Ekşiliğini kışa taşımanın başka yolları da var.

Aylin Öney Tan, sarımsak ve zencefille hazırlanabilecek kızılcık sosundan yola çıkıyor; ardından mayalanmadan yapılan kızılcık tarhanasının tarifini ve sarımsaklı tereyağıyla nasıl çorbaya dönüştüğünü anlatıyor.

🔴 Bir de fikir var: Kızılcık püresiyle hazırlanan hamuru erişteye dönüştürmek… Üzerine sarımsaklı tereyağı ve bol ceviz.

🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#NTVRadyo #AylinÖneyTan #AcıTatlıMayhoş #Kızılcık #KızılcıkTarhanası #Tarhana #KızılcıkSosu #Erişte #Mevsiminde #YemekKültürü #MutfakTarihi #GelenekselMutfak #Podcast