HİKAYEVE TARİFLERLE: Sulu salatalar

#AcıTatlıMayhoş
🥗💧
Sulu salata sever misiniz?
🎙️🥄🌿 Aylin Öney Tan; batırık, tarator ve Şiraz salatasıyla Anadolu'dan Balkanlar'a, oradan dünyanın farklı mutfaklarına uzanan sulu salataları anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş

🥗🥄
Kaşık salatası yalnızca bize mi özgü?
Şiraz'dan Kahire'ye, Güney Hindistan'dan Anadolu'ya uzanan sulu salatalar birbirine neden bu kadar benziyor?

🎙️Aylin Öney Tan; kaşık salatası, Şirazi salata, Baladi ve Kaçumber üzerinden yaz sofralarının en ferah lezzetlerini anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş

🥣🌿
Batırık bir salata mı, çorba mı, yoksa başlı başına bir yemek mi?
Tahin, yer fıstığı, ince bulgur ve bol yeşillikle hazırlanan batırık kaşıkla da yeniyor, dürüm yapılarak da.

🎙️Aylin Öney Tan bugün, Mersin'den Toroslar'a uzanan batırığın izini sürüyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş

🥣🌿

Batırığın tek bir tarifi mi var?

Bir yerde tahin, bir yerde ceviz, bir yerde yer fıstığı...

Aynı yemeğin farklı tarifleri nasıl ortaya çıkıyor?

🎙️Aylin Öney Tan, coğrafi işaret belgelerinden yola çıkarak batırığın farklı tariflerini, malzemelerini ve hazırlanışını anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.

#AcıTatlıMayhoş

🍉🥄

Salataya karpuz koyar mısınız?

🎙️Aylin Öney Tan bugün, karpuzlu domates salatasının püf noktalarını ve malzemelerin dengesini anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.