Kahvenizi nasıl alırdınız? Oturarak mı, ayakta mı?

#AcıTatlıMayhoş 

☕🌍

Aylin Öney Tan bu bölümde Türk kahvesinden espressoya uzanan dönüşümü anlatıyor. 20. yüzyılın başında geliştirilen espresso makineleriyle birlikte kahvenin hazırlanma ve içilme biçimi değişiyor; hız, pratiklik ve makineleşme öne çıkıyor.

İtalya’da ayakta içilen kısa ve yoğun bir kahveye dönüşen espresso, zamanla tüm dünyaya yayılıyor. Kahvenin sadece tadı değil, ritüeli de değişiyor.

Yeni serinin ilk bölümünde, kahvenin bu dönüşümünü dinliyoruz. Bir tutam tarih, biraz da tarif.