Salicornia’dan Samphire’a: Deniz börülcesi

#AcıTatlıMayhoş 🌿🌊
Deniz börülcesi, Salicornia, samphire…

Aynı bitki farklı coğrafyalarda farklı isimler ve hikâyeler kazanmış. Samphire adının iziyse denizcilerin ve balıkçıların koruyucusu Saint-Pierre’e kadar uzanıyor.

🎙️ Aylin Öney Tan, deniz börülcesinin isimlerinin hikâyesini anlatıyor; buharda pişirip limon, zeytinyağı, domates ve sarımsakla sofraya getirmenin yollarını veriyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.