Meyvenin baharatını bulmak 🍑🌿

#AcıTatlıMayhoş 🥫

Şeftaliye tarçın ve karanfil yakışır; ama ya biberiye? Hatta gül suyu? Mesela Ağlasun’da kızılcık kompostosunun eşlikçisi fesleğen.

Aylin Öney Tan, meyveleri kavanozda kışa saklamanın yollarını ve her meyvenin lezzetini değiştiren otlarla baharatları anlatıyor.

🍑 Şeftalinin kabuğu kolayca nasıl soyulur? Meyve konservesinde renk nasıl korunur? Kızılcıkla fesleğen neden yan yana gelir?

🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.