Yemen’den İstanbul’a: Kahvenin hikayesi

#AcıTatlıMayhoş

☕🌿

Kahvenin Afrika’dan Yemen’e, oradan da İstanbul’a uzanan yolculuğunu biliyor musunuz?

Aylin Öney Tan bu bölümde kahvenin tarihini anlatıyor: Sufiler arasında yaygınlaşan ilk kahve içme alışkanlıklarından, Yemen’in Mocha limanına; Osmanlı döneminde İstanbul’da açılan ilk kahvehanelere kadar uzanan bir hikâye…

Üstelik Yemen’de kahvenin kakule ve baharatlarla içildiğini de öğreniyoruz. Bu bölümde kahvenin yanına yakışacak kakuleli bir un kurabiyesi tarifi de var.

Bir tutam tarih, biraz da tarif.