Zeytinyağlılar için küçük ama önemli detaylar

#AcıTatlıMayhoş
🌿

Zeytinyağlı yemeklerin sırrı sadece zeytinyağında mı saklı?
Aylin Öney Tan bu bölümde zeytinyağlı mutfağının küçük ama belirleyici detaylarını anlatıyor. Kullanılan yağın miktarından pişirme dengesine, sebzenin kendi lezzetini koruma yöntemlerinden sofradaki yerine kadar uzanan bu bölümde, zeytinyağlıların mutfakta neden özel bir yere sahip olduğunu konuşuyoruz.

Bir tutam tarih, biraz da tarif.