Taze peynirlerin izinde

#AcıTatlıMayhoş
🥛🌿🥚🧀

Bahar sofralarında yeşillik ve yumurta tamam… Peki ya taze peynirler?

Aylin Öney Tan bu bölümde lor, ricotta ve quark gibi “süt kokan” peynirlerin izini sürüyor. Mezopotamya’dan Neolitik Avrupa’ya uzanan geçmişi; delikli süzgeç kaplardan Kıbrıs’ın sepetlerine uzanan bir hikâye…

Tazeliğiyle öne çıkan bu peynirlerin hem tarihini hem sofradaki yerini keşfetmek için takipte kalın.

Bir tutam tarih, biraz da tarif