Bir kabuk, bir tatlı: Keşkülün hikâyesi

#AcıTatlıMayhoş 🥥🍚

Bir kabuk, bir kap… ve bir tatlının hikâyesi.

Aylin Öney Tan bugün hindistan cevizinin,kabuğundan başlayıp bir tatlının ve bir geleneğin hikâyesine nasıl bağlandığını anlatıyor.

Osmanlı’da kap, kaşık ve kepçe olarak kullanılan hindistan cevizi kabuğu; dervişlerin dolaştığı keşkül kaplarına kadar uzanan bir geleneği hatırlatıyor.

Kapı kapı toplanan malzemelerle yapılan “keşkülü fukara”nın izini sürerken, Hindistan cevizinin bu tatlıdaki yerini de keşfediyoruz.

Bir tutam tarih, biraz da tarif.