Akdeniz'in ekmekli salataları

#AcıTatlıMayhoş
🥖🥗🍅
Akdeniz mutfaklarının ortak sırrını biliyor musunuz? Hepsi aynı fikrin peşinde; bayat pideyi salata suyuna banmak.

Dakos (Girit) – peksimet, domates, feta peyniri ve zeytinyağıyla yapılan salata
Panzanella (İtalya / Toskana) – domatesli, zeytinyağlı ekmek salatası
Pan con tomate / pa amb tomàquet (Katalonya) – ekmek, domates, sarımsak ve zeytinyağı
Fattuş (Orta Doğu) – kızartılmış ekmekle yapılan salata

Ramazan’da artan pidelerle de aynı mantıkla ekmekli salatalar yapılabilir.
Aylin Öney Tan bugün bayat pideleri salatalarla değerlendirmenin yolunu anlatıyor.

...

🍝 Neden Acı Tatlı Mayhoş?
Yemeği tüm yönleriyle, farklı coğrafya ve tarihlerde farklı pişirme ve sunuş biçimlerini, hikayeleriyle dinlemeyi istiyoruz. Çünkü hem ağzımızın tadını biliyor, hem de sofrada anlatacak hikayelerimiz olmasını seviyoruz.
Programın tüm bölümleri ntvradyo.com.tr adresinde, ayrıca Spotify, Apple, Google, Soundcloud #podcast kayıtlarında. İstediğimiz zaman istediğimiz yerde dinleyebilmek için.