Ramazan sofrasında yumurta

#AcıTatlıMayhoş
🥖🥚🍲🧄🧈
Ramazan sofralarında bir zamanlar yumurtalı yemeklerin çok önemli bir yeri olduğunu biliyor muydunuz?
Bugün pek hatırlanmasa da eskiden iftariyelikler ve çorbanın ardından, ana yemeğe geçmeden önce mutlaka bir yumurtalı tabak gelirmiş.
Aylin Öney Tan bugün, soğanlı yumurta, hurmalı yumurta ve çılbır gibi mutfağının güçlü parçalarını hatırlatıyor.
Mesela bugün iftardan kalan pidelerle çılbır yapabilir, et suyuyla ıslatıp fırınlayabilir ya da sütte yumuşatıp yumurtayla kızartarak sahura tatlı-tuzlu bir lezzet yaratabilirsiniz.
Bir tutam tarih, biraz da tarih.

...

🍝 Neden Acı Tatlı Mayhoş?
Yemeği tüm yönleriyle, farklı coğrafya ve tarihlerde farklı pişirme ve sunuş biçimlerini, hikayeleriyle dinlemeyi istiyoruz. Çünkü hem ağzımızın tadını biliyor, hem de sofrada anlatacak hikayelerimiz olmasını seviyoruz.
Programın tüm bölümleri ntvradyo.com.tr adresinde, ayrıca Spotify, Apple, Google, Soundcloud #podcast kayıtlarında. İstediğimiz zaman istediğimiz yerde dinleyebilmek için.